Ciclo da pecuária e sua influência na gestão da fazenda
O ciclo da pecuária tem relação direta com o preço do boi gordo. Por isso, o seu entendimento é muito importante para a gestão da fazenda
A pecuária de bovinos de corte é uma das atividades do agronegócio que possuem menor risco, sobretudo em comparação com a produção de grãos e outras culturas agrícolas.
Contudo, uma boa gestão da fazenda de pecuária de corte requer o entendimento sobre o ciclo da pecuária, devido a sua influência no preço do boi gordo no mercado.
Entenda neste artigo o que é o ciclo da pecuária, fatores de risco e o que você pode fazer para equilibrar seus rendimentos com a atividade. Confira!
O que é o ciclo pecuário?
O ciclo da pecuária é um fenômeno de grande relevância para a formação de preços boi gordo e da carne para o consumidor final.
Ele se caracteriza pela flutuação de preços, cuja oscilação ocorre, sobretudo, por conta da maior ou menor oferta de gado no mercado interno e externo.
Normalmente, essa oscilação se dá pela própria natureza da pecuária de corte, que é de ciclo longo, já que do nascimento ao abate são em média 3 anos.
Durante esse tempo, é necessário que a gestão da fazenda na criação de gado de corte seja realizada de forma a obter rendimentos em todas as fases do ciclo de pecuária.
Normalmente, o ciclo da pecuária, para ser completo, tradicionalmente dura 8 anos, mas, ao longo do tempo isso tem mudado, de modo que hoje o ciclo é completado entre 5 e 6 anos.
A redução do ciclo se dá sobretudo por conta do tempo de abate, que, ao invés de 3 anos, tem sido reduzido para 2 anos, principalmente em sistemas de criação intensiva de gado.
Essa diminuição do tempo de abate é muito benéfica para o pecuarista se feita com o animal com peso adequado, mas, se não, pode representar prejuízo.
E, para além do ganho econômico, há também o ambiental, já que pesquisadores recomendam a terminação intensiva para acelerar o abate de animais, além do melhoramento genético e da dieta animal e a manipulação de fermentação ruminal.
Por isso, entender mais sobre o ciclo da pecuária e desenvolver ações para o seu aperfeiçoamento, pode trazer retornos econômicos e ambientais, o que contribui para a sustentabilidade do seu negócio.
Quais são os três ciclos da pecuária?
O ciclo da pecuária é dividido em três fases: cria, recria e engorda. Quando todas elas são realizadas, a fazenda cumpre o que se chama de ciclo da pecuária.
Cada fase se refere a um tipo de criação e produto final: o bezerro na cria; o boi magro na recria; e o boi gordo na engorda.
Cada uma dessas fases pode ser desenvolvida tanto em criações extensivas de gado quanto intensivas, em regimes de confinamento, inclusive com aceleração dos ciclos.
A forma de desenvolvimento do ciclo da pecuária vai depender do tipo de propriedade rural, sobretudo no que se refere ao espaço e, disponibilidade de recursos e infraestrutura para a criação dos animais.
Veja agora detalhes sobre cada fase do ciclo da pecuária.
Quais as etapas da pecuária?
Entender a fundo cada fase do ciclo da pecuária é essencial, até mesmo porque elas envolvem criações de tipos diferentes e possuem finalidades distintas. Acompanhe!
1. Cria
No ciclo da pecuária, a fase de cria envolve a utilização de matrizes (fêmeas) para produzir bezerros para o mercado nacional e internacional de proteína animal.
Essa é uma fase do ciclo pecuário cujos métodos têm avançado bastante, com destaque para a inovação e tecnologia na:
- seleção de reprodutores de boa genética;
- identificação precisa do cio da vaca;
- inseminação artificial em tempo fixo (IATF);
- e acompanhamento da gestação.
Por isso, é preciso que tanto gestores quanto funcionários das fazendas estejam cada vez mais qualificados para lidar com as inovações e tecnologias que o mercado oferece.
Além dos cuidados antes do nascimento, é preciso ter atenção com os bezerros, sobretudo logo após o nascimento, em que ele deve se alimentar com o colostro, primeiro leite secretado pela vaca após o parto.
Outros pontos de atenção na fase de cria no ciclo da pecuária são:
- a taxa de lotação para os bezerros;
- o resultado baseado em variáveis biológicas;
- a comercialização de descartes e ajustes de lotação;
- atenção à flexibilidade no ciclo da pecuária.
Assim, o objetivo da fase de cria no ciclo da pecuária é, ao fim de 7 a 8 meses, quando os animais estão com 6 a 8 arrobas, fornecer bezerros para pecuaristas que atuam com a recria de gado.
Outra alternativa econômica dessa fase é fornecer ao mercado bezerras excedentes ou ainda vacas de descarte (não produziram bezerros) para o abate.
2. Recria
A recria no ciclo da pecuária inicia quando o bezerro está com 8 meses. O animal vai da desmama (bezerro) à engorda, sendo o produto final o “boi magro”.
Um dos principais pontos de atenção nessa fase é com o ágio do bezerro (diferença de preço) entre a @ do bezerro e a @ do boi gordo.
Segundo especialistas, o ágio pode chegar até 35% – acima disso, é sinal de prejuízo.
Cálculo do ágio do bezerro no ciclo da pecuária
O cálculo do ágio do bezerro pode ser feito por meio de uma regra de três simples:
preço da @ do boi gordo — 100%
preço da @ do bezerro — x%
No valor atual, que pode variar de estado para estado, o valor da @ do boi gordo está em R$ 271 e o do boi magro em R$ 366.
Assim,
271 — 100%
366 — x%
x = 366.100/271
x = 135%
Ou seja: 35% acima dos 100%, no limite de gerar prejuízo, e para que isso não ocorra é preciso incluir nos cálculos de venda da @ do boi gordo os custos de produção do GMD – ganho médio diário.
Quando um animal com determinado peso é comprado, a partir do GMD é possível estipular quantos dias ele terá de ficar no sistema para chegar ao peso ideal.
Conforme pesquisadores, “a diferença entre o preço de compra e o de venda configura um pagamento de ágio”.
Mas, conhecendo o sistema de produção e levantando o custo total, mais o acréscimo do ágio, é possível ter uma ideia maior do custo da produção.
E para maior assertividade na análise dos seus dados, utilize o sistema da Perfarm, personalizado para a pecuária de corte.
3. Engorda
A fase de engorda do boi magro ocorre, geralmente, quando o animal está com peso de 14@, saindo da recria indo para a fase de aumento de peso.
Essa fase demanda maior necessidade de pastagens de qualidade e complemento nutricional com grãos. O objetivo é colocar gordura na carcaça para ter o produto final “boi gordo”.
Os principais fatores de atenção são:
- ciclo curto e maior giro de capital;
- alto custo nutricional;
- resultado final atrelado à genética do animal.
Por demandar alta quantidade de energia pelos animais, há maiores custos e mais atenção com observações sobre o ganho de peso, o que deve ser feito diariamente, se possível, com o uso de tecnologias de pecuária de precisão.
Ciclo da pecuária e o mercado do boi gordo
Uma fazenda de pecuária de corte que deseja atuar pelo ciclo completo, deve ser atentar aos fatores citados acima, sobretudo por conta da alta complexidade do manejo.
Geralmente, propriedade que fazem o ciclo completo são de maior porte, com distribuição em setores de cria, recria e engorda.
A grande vantagem de atuar com o ciclo da pecuária de forma completa é que há uma menor dependência em relação ao mercado.
Isso porque o ciclo da pecuária funciona também como um regulador do mercado.
Quando há escassez de animais de reposição, o preço do bezerro sobe por conta da alta procura. Então, as vacas são colocadas para reprodução, reduzindo a quantidade de fêmeas para o abate.
Sem bois magros e fêmeas, o preço do boi gordo sobe, ficando assim até o nascimento dos animais de reposição. A gestação de um bezerro é de 283 dias.
E com o crescimento dos rebanhos, aumenta-se a oferta do preço do boi gordo no mercado e o preço deste cai. É o que está acontecendo nessa época do ano.
E, por conta desse barateamento, as fêmeas começam a ser destinadas mais para o abate que para a reprodução, assim como os bovinos nascidos nos últimos anos.
Em pouco tempo, o abate de matrizes fará reduzir o rebanho de bezerros, e então o ciclo da pecuária é reiniciado.
Conclusão
Entender como são formados os preços de mercado do seu agronegócio é de grande importância para o sucesso da sua atividade.
Por isso, na criação de bovinos de corte, saber como agir ao seu favor durante o ciclo da pecuária pode trazer bons resultados para a sua lucratividade.
Fazer uso de tecnologias e novos métodos, sobretudo de gestão da fazenda, com o uso de um sistema como o da Perfarm, será um diferencial para o seu negócio.
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