Fruticultura: veja 5 particularidades de uma boa gestão
O setor de fruticultura apresenta particularidades fisiológicas e produtivas que, via de regra, impactam toda sua cadeia produtiva.
Estes aspectos afetarão diretamente na maneira como o planejamento e gestão de recursos serão conduzidos ao longo de toda produção.
Caracterizada pela produção de frutos, a fruticultura, traz também particularidades mercadológicas.
Quais são as medidas preventivas e de redução de riscos adotadas no seu agronegócio?
ENTENDENDO AS PARTICULARIDADES
A fruticultura apresenta, de imediato, um diferencial quanto à variabilidade de espécies presentes.
Os diferentes estádios fisiológicos, necessidade climática e ciclo produtivo resultará em maior atenção quanto a sua produção.
Por mais que apresente estes entraves, técnicas agronômicas vêm mostrando soluções que viabilizam uma produção de qualidade.
Entretanto, garantir a produção de frutos ao longo da safra e de toda a vida útil de um pomar frutícola não é sinônimo de retorno econômico.
Se o objetivo principal do seu agronegócio é maximização de renda, fora a viabilidade produtiva, deve-se pensar também no aspecto econômico.
Confira agora as principais particularidades que devem ser levadas em consideração:
1. ALTO INVESTIMENTO INICIAL
A fruticultura é uma atividade que requer alto capital empregado e um cuidadoso planejamento de longo prazo.
Por exemplo, o custo de implantação de um hectare de frutas será mais elevado em comparação a outras culturas.
Os altos investimentos necessários para formar e operar um pomar exigem um sólido planejamento estratégico.
Ao realizar um planejamento de formação de pomares, deve-se considerar o tempo necessário até que este torne-se produtivo.
Por exemplo, caixas de laranja produzidas no primeiro ano de um pomar sofrem efeitos de custos do período pré-operacional.
Desta forma, deve-se avaliar o retorno sobre este investimento no longo prazo. Para tal, os aspectos voltados a estratégias comerciais não devem ser deixados de lado.
2. SAZONALIDADE
A sazonalidade produtiva é caracterizada pela oscilação da produção ao longo do ano. Logo, períodos de colheita dos frutos levam a alta oferta do produto no mercado.
A alta oferta desacompanhada de uma alta demanda agrava, consequentemente, uma queda no preço.
Alguns agricultores usufruem de tecnologias disponíveis no mercado a fim de amenizar a sazonalidade.
Tecnologias voltadas ao aumento da produtividade ou prolongação do período de colheita devem estar alinhadas com o mercado.
Todavia, deve-se atentar a outras variações como escoamento e armazenamento do produto.
3. PERECIBILIDADE
As frutas podem ser divididas em dois grandes grupos: climatéricos e não climatéricos.
O que difere essa classificação é a capacidade de um fruto aumentar a produção de etileno e de taxa respiratória no fim de sua maturação.
Em outras palavras: alguns frutos continuam amadurecer mesmo após colhidos, exemplo a banana.
Estratégias malfeitas podem desencadear gastos excessivos com beneficiamento e logística. Até que ponto seus investimentos potencializam sua receita final?
Diferentemente da produção de grãos, os frutos apresentam esta e outras particularidades que impedem seu armazenamento a longo prazo.
Logo, não é possível armazená-los em silos ou sacas a fim de esperar um preço mais interessante de mercado.
4. ESCOAMENTO
O transporte na fruticultura apresentará diferenciais de acordo com o tipo de fruto.
De maneira geral, atenções quanto à fragilidade e tamanho do fruto podem impactar no manejo destinado ao transporte.
Necessidade de embalagens protetoras encarecem o produto e podem restringir o volume de carga..
Apesar de presentes tecnologias voltadas à preservação dos frutos, essas particularidades podem muitas vezes restringir o raio de escoamento.
Atentar-se às possibilidades de destino dos seus frutos é mais um ponto crítico para o sucesso do negócio.
GESTÃO TRANSFORMANDO PARTICULARIDADES EM OPORTUNIDADES
Dada a diversificação presente no Agro, as estratégias adotadas serão singulares em cada modelo de negócio. Ações desde a produção à comercialização devem ser amparadas por estratégias bem fundamentadas.
Mapear a cadeia produtiva regional, é de suma importância: saiba quais são as indústrias, processadoras ou mercados mais próximos de você.
Estes podem apresentar modelos de contratação mais atrativos e vantajosos ao seu agronegócio.
Da mesma maneira, mapear riscos é essencial. Riscos da não entrega e cumprimento de prazos são um deles.
Respeite a programação (entrega do produto no dia combinado), entregue produtos na qualidade que “prometeu” sem quebra de contrato.
Ações como esta, permite que empresa compradora ganhe confiança no seu produto.
Bem como possibilita a fidelização, principalmente de varejos e mercados, além de minimizar eventuais multas e descontos.
Por fim, podemos concluir que a fruticultura é uma atividade bastante promissora e com grande potencial de crescimento.
Os obstáculos continuarão presentes e terá sucesso quem garantir o seu diferencial na forma de gerir a cadeia do agronegócio.
Para tal, será necessária uma gestão profissionalizada que permita a identificação completa dos processos produtivos, a fim de torná-los melhores e mais eficientes
